Cold Pressured (Presión en frío)

Cold Pressured (Presión en frío), es el certificado que refiere al proceso mediante el cual los alimentos frescos, como el jugo, se conservan utilizando el Procesamiento a alta presión (HPP) en lugar del calor.
HPP, también conocida como Pascalization, es un método para preservar productos alimenticios envasados que utilizan una presión extremadamente alta. El proceso conduce a la eliminación de bacterias dañinas mientras mantiene un mayor rendimiento de vitaminas, minerales y enzimas, y conserva un sabor más fresco.